《好農業，是最好的醫生》Farmacology



健康的解答不只在好食物，而是土地與好農業。

一位醫師走出診間，向農夫取經，

七段「從農場直達身體」的驚喜旅程，

首度揭開身體照護和土地、農作間的秘密聯繫。

因為深信人體健康與農業、土地脫離不了關係；因為對於現代醫療的機械化日感失望，一位家庭科醫師走出診間，向生態農夫們取經，希望從好農業對待土地，遵循大自然的思維，重新找到看待健康及照護身體的自然規律。

透過一個個精彩的故事，你會驚訝地發現：

•農夫設法使枯竭的土壤復甦的方法，也能應用於人體上，讓我們不再倦怠，活力再現

•牛牧場的放牧方式，可以幫助我們培養出體質強韌的孩子

•不同蛋雞場的放養方式，能教我們聰明管理生活壓力

•葡萄園的害蟲治理原則，竟能提供癌症治療的新思維

•城市農業對於社區，不只能改善居民健康，還能降低犯罪率

•香氛草本農場與永續美麗、健康步入老年之間，竟有秘密關聯

作者並從農場學習所得，結合傑出生醫科學家的最新研究觀點，應用在自己病人的身上，成功幫助病人及自己重新找回身心健康。作者發現，向農夫學習、體驗農家生活，可以使自己成為更好的醫生。而好的農作方式充滿價值連城的秘密，可以使身體及醫學兩者脫胎換骨。

本書特點

1.不同於現今農業相關議題書籍，只討論好食材、食安問題或農法、動物畜養之道。本書焦點從「作物」，轉到「土壤」及?人體健康」－－農夫如何餵養土地、如何看待土地的一切，才是整體健康的根本，因為人體身心靈的狀況，是與土地，及動物、植物、微生物、養分彼此互動的結果。

2.第一本結合農業與醫學觀點的書。對待土地之心，當與照顧身體相同，書中每個故事都是一堂?農場直達人體?的健康課，也將帶給你看待土地與健康的新啟發。

3.我們雖然無法真正生活在農場中，但只要學會像農夫生態家那樣思考，人人都可在自身的健康和生活中發揮影響力，讓自己及他人得到真正的療癒。

愛土地推薦

(按姓氏筆畫序排列)

身體的狀況是身心靈和地球萬物互動的結果。從內臟到肌膚，從身體到心理，現代人所面臨的大部分困擾，都可以在健康的好農業裡得到解決。病症不能只用內視鏡檢視，終極的答案很可能是地球環境的整體全觀。

財團法人梧桐環境整合基金會執行長 朱慧芳

本書顛覆了我們對保健與醫療的刻板印象，米勒醫師巧妙地以生動的敘事手法引領讀者從活化土壤，經營系統性生態農業的策略來檢視與面對健康的問題。這是一本令人眼睛一亮，充滿新觀點的書，你會開始用不同的眼光看腳下的土壤，而為了健康，你會等不及讓自己扎根於大地之中。

大地旅人環境工作室共同創辦人 江慧儀&孟磊（Peter Morehead）

醫師作者米勒造訪好農場，點出生態有機農業的精髓，進一步以實例來說明醫學生態學的可行，較諸「醫食同源」的理論更躍進了一大步。

台大農藝學系名譽教授 郭華仁

在二十多年的歲月裡，我們透過秀明自然農法，從大自然中學習養生之道，讓一家七口人可以不依賴藥物獲得健康。閱讀《好農業，是最好的醫生》，對我們而言，除了得到很大的鼓舞，也有機會參考米勒醫師的經驗與學習。

秀明自然農法協會理事長、藝食知選負責人 陳惠雯

醫學要向農業學習！農業要向自然學習！

幸福農莊 技術總監 天母2020忠明眼科醫師 黎旭瀛

從親身務農到成立學田市集，農作已是我人生中重要的一片風景。透過米勒醫師之眼，我更驚喜的看見好農業對於人體身心健康竟有如此的啟發。複雜的人體與土地萬物實為一體，本書值得每一位關心土地與健康的人一讀。

水牛出版社 羅文嘉

國外好評

米勒醫生肯向照顧大地的人學習，使此書生氣洋溢，並彰顯其重要性。書中關切的不只是個人的舒適幸福，更關切食物的健康，農場、農夫的健康，以及整個地球的健康。

名廚．永續飲食運動推手 愛麗絲．華特斯（Alice Waters）

在這本書裡，作者拓展了醫學疆域，從針對症狀治療的古典醫學觀念，走向更具複雜性與整體性的思路，考慮人與自然之間的緊密平衡。

卡羅．佩屈尼（Carlo Petrini）國際慢食運動創始人

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  作者介紹

  
  
  
  
  戴芙妮?米勒醫師（Daphne Miller,M.D.）
  
  哈佛大學醫學博士，大學畢業於布朗大學，目前為看診醫師、作家、加州大學舊金山校區家醫科教授，並為《華盛頓郵報》等報章雜誌寫專欄文章。
  過去十年，她的寫作與教學都在探討生物醫學和自然世界的前緣。廣受好評的處女作《The Jungle Effect》深入全球各地的傳統社區，是她的營養冒險之旅。
  
  住在加州柏克萊，跟家人在後院耕種。家人包括建築師丈夫、一雙青少年兒女，和一隻貓。
  
  





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  譯者介紹

  
  
  
  
  唐勤
  
  台大外文系畢業，清大語言學碩士。譯有《老得好優雅》、《自耕自食．奇蹟的一年》、《你拿什麼定義自己－－組織大師韓第的生命故事》、《明星高中Live Show》、《沙漠隱士》（等書）
  
  
  
  

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  目錄
  
  前言 啓程
  
  我的脫韁之旅 走出診間，向農夫學習
  
  第一章 向土地學習，重新找回身體的活力
  
  金禧生機互動農場（華盛頓州康乃馨市）
  
  第二章 教養野牛風，孩子體質強
  
  晃馬牧場（密蘇里州諾伍德鎮）
  
  第三章向雞蛋農場借鏡，聰明管理生活壓力
  
  核心地和阿肯色雞蛋農場（阿肯色州桑莫斯）
  
  第四章葡萄園蟲害治理法，癌症治療的新啟發
  
  書記酒莊（加州索諾瑪）
  
  第五章從城市菜園開始，改變社區與健康
  
  城市農園綠色之家（紐約市布朗克斯）
  
  第六章香氛草本農夫的永續美麗之秘
  
  晨霧農場（華盛頓州弗魯特藍）
  
  結語 五個驚嘆號，一個建議